Traditionelles Gänseessen

Amuse Bouche

Ein Gruß aus der Küche

Ebenso anregend wie aromatisch

Lassen Sie sich überraschen!


Vorspeise

Salat

Junger Feldsalat

Mit Speck-Croutons an Balsamico-Sesam-Dressing


Hauptgang

Brust und Keule von der Freilandgans

Mit Maronen, Kartoffelknödeln und Burgunderkraut


Dessert

Gefüllter Bratapfel

Mit Marzipan und Presselbeeren an Vanillesauce und Vanilleeis